猪肉消费的变革，不只有短期因素的浸染，还受到肉类消费布局调解的恒久趋势影响。克日，问道公益服 dnf私服下载，记者采访了相关专家，以展现我国猪肉消费形势及将来趋势。
“回首我国住民近30年猪肉消费环境发明，猪肉在肉类消费中比重其实在不绝低落。”农业农村部猪肉全财富链监测预警首席阐明师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。这意味着住民对猪肉的依赖性有所低落，对其他肉类的消费量一连增长。
近十年我国猪肉消费比重从65％阁下下降到不敷60％，而禽肉消费占比到达25％-30％。牛羊肉消费比重逐渐升高到15％阁下。
猪肉需求总量取决于人口总量以及人均猪肉消费需求量的变革，受到经济成长、人口布局、猪价颠簸以及疫情等因素影响。
朱增勇暗示，已往30年，我国经济高速增长时期也是猪肉产量快速增长阶段，跟着百姓经济成长到必然阶段、住民消费达到必然程度，包罗肉类在内的食品消费布局将优化进级。相关研究发明，当人均GDP增长到1万美元后，住民对付鸡肉、牛羊肉、奶类的需求就会有明明的晋升。
2016年全球禽肉消费高出猪肉消费，成为最大消费肉类。我国禽肉和牛肉人均消费量较发家国度仍有必然差距，具有较大增长空间。
人口布局也会对生猪消费发生重要影响。我国从2015年开始，15-64岁人口数量和比重下降，人口老龄化水平加深，猪肉消费增长动力将会有所下降。
朱增勇先容，2020年我国住民人均猪肉消费量比2014年下降了9.2％，可是禽肉消费增加60％，牛肉消费增加51％，羊肉消费增加25％。禽肉和牛羊肉供给也在不绝增加，对比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供应量增幅在700万吨以上。
新冠肺炎疫情也对生猪消费发生必然影响。朱增勇先容，我国猪肉消费中，约60％是家庭消费，40％是外出消费。疫情导致堂食淘汰，抑制了部门猪肉消费需求。另外，疫情部门时间影响一些区域的畅通运输，猪肉购置渠道和猪价上涨，也对猪肉消费发生了阶段性影响。
2021年二季度生猪产能已经规复到常态程度，猪肉消费量有所回升，今朝我国人均猪肉消费量规复到40.1公斤阁下，可是难以再到达2014年42.6公斤的汗青高点。
“猪肉消费已经进入稳按期、平台期，猪肉需求量将维持在5500万吨-5600万吨之间。”朱增勇说。